18 juillet 2010
Brouillade au chorizo
Dès que j'ai vu cette recette dans le hors-série Maxi Cuisine Printemps 2010, je me suis dite: "il faut que je teste! Ça a l'air divin!" Et ça l'est effectivement! ;-)
Ingrédients pour 6 personnes:
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6 oeufs
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50g de chorizo
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90g de petits pois
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1 échalote
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25g de beurre
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3 CS de crème fraîche
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20cl de bouillon de légumes
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quelques brins de ciboulettes
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2 CS d'huile d'olive
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sel, poivre
Préparation:
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Coupez le chorizo en dés. Les dorer 5 min avec l'huile d'olive et l'échalote émincée dans une casserole. Ajoutez les petits pois, le bouillon et cuire 15 min à feu doux.
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Mélangez les oeufs. Ajoutez là crème, sel et poivre. Versez les oeufs dans une poêle beurrée et cuire à feu doux 5 min.
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Ajoutez aux oeufs les petits pois, chorizo et ciboulette ciselée.
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