02 janvier 2011

Verrine taboulé et saumon

J'ai reçu à ma marraine pour Noël un coffret contenant des cuillères et un livre de recettes. J'en ai profité pour puiser quelques idées pour le cocktail dînatoire du réveillon de l'An... Je n'avais jamais pensé à faire du taboulé de cette manière en verrine. C'est original, très frais et diététique! ;-) Ingrédients: 300gr de saumon frais 100gr de mélange quinoa-boulgour 2 tomates Persil haché 3cl de jus de citron 3cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation: Cuire le quinoa selon les indications sur l'emballage.... [Lire la suite]
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29 décembre 2010

Apéro du 25 décembre

Pour l'apéro du 25 décembre, j'ai préparé des muffins jambon-olives, des mini-quiches jambon et champignons, des rondelles de concombres tartinées de salade de crabe, des verrines de velouté de potiron et des feuilletés au saumon. Pour les feuilletés, c'est super facile. Il vous faut une pâte feuilletée, du fromage frais aux fines herbes et du saumon fumé. On coupe la pâte en 4. On étalle dessus le fromage et le saumon au dessus. On roule le tout et on coupe des tranches qu'on fait chauffer au four à 180°. L'idéal, c'est... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Salade printanière

Une salade de saison avec des épinards crus et des asperges vertes. Ingrédients: 200g de saumon fumé en tranches 100g d'épinards crus 8 asperges vertes 10 tomates cerises 4 CS d'huile d'olive 2 CS de vinaigre de framboise Herbes de Provence Sel, poivre Préparation: Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez-y les asperges. Dès qu'elles sont cuites, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les. Coupez-les en morceaux. Coupez les tranches de saumon fumé en lanières. ... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Bento n°2

Bento composé d'un oeuf cuit dur Hello Kitty, du taboulé de quinoa, d'un pavé de saumon grillé aux fines herbes et d'un brownie au chocolat.
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