03 mars 2013

Filets de poulet - champignons

Hier soir, monsieur et moi avons mangé léger. Filets de poulet grillés, champignons cuits dans un peu d'huile et pâtes aromatisées à l'huile d'olive au romarin que j'avais reçu de mon partenaire Casa Spada. Un vrai délice!    
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04 mars 2011

Gratin de pâtes à la florentine

Si vous saviez comme Monsieur et moi on s'est régalé avec ce plat. Je pense que je peux le classer dans mon top 5 de mes plats préférés ;-) Ingrédients pour 2 personnes: 125g de pâtes (ici Risone) 200g de champignons 150g d'épinards frais parmesan râpé 20cl de béchamel (ici prête à l'emploi de la marque Balade) 20cl de lait huile d'olive sel, poivre aïl Préparation: Émincer les champignons et les faire revenir avec un peu d'ail dans de l'huile d'olive. Réserver. Précuire les pâtes et les mélanger avec les... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Riz sauté aux champignons

Après une journée de boulot, on n'a pas forcément envie de passer des heures dans sa cuisine. On a envie de quelque chose qui se prépare assez vite et si ce n'est pas très calorique, c'est encore mieux! Ingrédients: 100g de riz complet 200g d'épinards frais 200g de champignons graines de sésame échalote sel, poivre épices (ici mélange pour wok) Préparation: Dans un wok, faire revenir les champignons avec un peu d'échalote. Ajouter les épinards. Lorsque les épinards commencent à fondre, ajouter le riz. ... [Lire la suite]
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19 février 2011

Pizzas maison

Hier soir, j'ai invité mon frère à manger des pizzas faites maison. Je suis dans ma phase "évitons les préparations industrielles", j'ai donc voulu faire la pâte à pizza moi-même plutôt que d'en acheter prête à l'emploi. Idem pour la chair de tomates. J'ai passé mon temps à éplucher et couper les tomates en petits dés. C'était une grande première pour moi. Et pour une première fois, je suis assez satisfaite ;-) Une fois ma pâte reposée (recette ici), je l'ai travaillée au rouleau à pâtisserie. J'ai fait des disques de +/-20cm de... [Lire la suite]
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19 février 2011

Paëlla végétarienne

En parcourant le blog d'une "végétarienne belge", je suis tombée sur cette recette très appétissante: la paëlla végétarienne. Un délice! Pour découvrir la recette, c'est ici ;-)
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23 mai 2010

Pâtes épinards-champignons

La dernière fois que je me suis rendue au supermarché, j'y suis allée avec l'optique d'acheter des produits de saison et des produits belges. Je dois avouer que ce n'est pas toujours facile de s'y retrouver. On ne trouve pas la provenance ou l'origine de chaque produit sur l'emballage. Mais j'ai fait mon maximum ;-) J'ai donc acheté des épinards frais et des champignons bien de chez nous. Au menu: pâtes épinards-champignons. Ingrédients: Pâtes (ici gnocchi) 200g d'épinards frais 200g de champignons 30 cl de... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Cassolette d'escargots

Voici une recette délicieuse que j'ai découverte dans le magazine "Un dîner presque parfait" - numéro 3. Ingrédients pour 6 personnes: 6 douzaines d'escargots en conserve 800g de champignons de Paris 50g de beurre 50cl de crème fraîche épaisse 1 court-bouillon 3 échalottes hachées estragon persil sel, poivre Préparation: Nettoyez les champignons. Emincez-les et faites-les suer dans 20g de beurre. Pochez les escargots au court-bouillon, puis égouttez-les. Faites blondir les échalottes dans le reste du beurre.... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Toast aux champignons

Chez nous, dans le Hainaut, on sert régulièrement le toast aux champignons en entrée. Depuis que je suis toute petite, le toast aux champignons est synonyme d'entrée du dimanche, de fête. Cette recette n'est pourtant ni coûteuse, ni spéciale. J'avais le souvenir des toasts aux champignons de ma maman. Évidemment, chaque fois que j'essaie de reproduire une de ses recettes, ce n'est jamais la même saveur! Et ça me semble moins bon. Sauf pour les poivrons farcis ;-) Voici donc la recette, très simple, des toasts aux champignons. ... [Lire la suite]
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