Les délices de Mélanie

31 janvier 2010

Crêpes en aumônière

Voici deux idées de crêpe en aumônière. Aux fruits des bois Aux pommes caramélisées

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Tags: dessert, crêpe

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31 janvier 2010

Crêpes

Ce 2 février, c'est la Chandeleur. Et qui dit Chandeleur dit crêpes! Ingrédients pour 8 à 10 crêpes: 250ml de lait 125g de farine 1 sachet de sucre vanille 2 oeufs 1 pincée de sel Préparation: Disposez la farine en fontaine Ajoutez au centre de la fontaine...

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Tags: dessert, crêpe

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31 janvier 2010

Galette des rois

Une galette des rois en un rien de temps? Vous avez besoin de deux pâtes feuilletées, un sachet de frangipane Herta, un jaune d'oeuf pour dorer la pâte et le tour est joué ;-)

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Tags: galette des rois

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31 janvier 2010

Biscuits aux épices de spéculoos

Petite recette de biscuits aux épices de spéculoos... Ingrédients: 200g de farine 50g de sucre fin 50g de cassonade 100g de beurre fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levure épices de spéculoos Préparation: Préchauffez le four à 220°...

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Tags: spéculoos, biscuits

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24 janvier 2010

En pleine période d'examens...

Et oui, qui dit janvier dit période d'examens. Et même en cours du soir, on n'y échappe pas. Jeudi dernier, nous avons eu examen de théorie en cuisine. Et demain, c'est théorie en salle. Ensuite, j'ai un dossier avec 70 recettes à rendre pour fin février....

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Tags: cours de cuisine

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24 janvier 2010

Banquet du 15 janvier

Ce 15 janvier avait lieu le repas du Conseil d'administration de l'école. Nos profs avaient fait appel aux volontaires pour la cuisine et la salle. Je suis allée en cuisine :-) Nous avons préparé une assiette de mise en bouche autour de la truffe. L'assiette...

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Tags: foie gras, banquet, truffe, cours de cuisine

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24 janvier 2010

Cassolette d'escargots

Voici une recette délicieuse que j'ai découverte dans le magazine "Un dîner presque parfait" - numéro 3. Ingrédients pour 6 personnes: 6 douzaines d'escargots en conserve 800g de champignons de Paris 50g de beurre 50cl de crème fraîche épaisse 1 court-bouillon...

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Tags: champignons, escargots

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24 janvier 2010

Bûche tiramisu - mon premier défi

Pendant les vacances de Noël, j'ai décidé de me lancer un défi: préparer la bûche tiramisu en cover du magazine Régal. Je n'avais jamais fait de bûche, ni de génoise avant. En fait, la préparation de gâteau me fait peur. J'ai l'impression que c'est super...

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Tags: dessert, bûche, noël, mascarpone

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10 janvier 2010

Les petits biscuits d'Ann Ju

Si vous ne connaissez pas le blog d'Ann Ju, je vous conseille d'aller y faire un tour. Elle propose plein de recettes délicieuses et ces photos de présentation sont magnifiques. Pendant les fêtes de fin d'année, j'ai testé la recette des petits biscuits...

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Tags: noël, biscuits

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10 janvier 2010

Tarte poire frangipane

La pâte à frangipane Herta , c'est délicieux et très pratique. Je vous en avais déjà parlé ici. On peut utiliser cette pâte pour de nombreuses recettes. Cette fois, c'est pour une tarte à la poire. Vous avez besoin d'un rouleau de pâte feuilletée, d'un...

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Tags: dessert, frangipane, poire

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